台灣人妻香港記事

母后今天煮的粥粥很美味少爺龍心大悅呀

好啦話不多說,快來進入今天的正題

但在這之前還是要跟你們廢話一下......（整個欠扁）

其實花媽我基本上是不會煮飯的料,老公吃到我煮的飯都說味道好清淡（因為香港飲食口味比較重）

但副食品的話很好上手,因為只要簡單的食材配搭也不需要調味,重點是食材夠新鮮就好！

所以連我都得心應手的可以做出美味好吃的副食品喔（花寶也是這樣長大的）

今日伙食：番茄馬鈴薯豬肉粥粥

食材：

豬展肉半個全頭大-洗淨絞碎

馬鈴薯半顆-洗淨切丁

番茄半顆-洗淨切丁

橄欖油少許

作法：

橄欖油少許熱鍋,之後轉小火

將馬鈴薯先丟下去翻炒,大約兩分鐘後再將番茄丁也加下去一起炒

炒到兩樣食材明顯熟透,且番茄有點出水散發出香香的番茄味道

整個過程炒起來都很輕鬆,食材會因為遇熱飄散出很吸引人的香氣

最後加入豬展絞肉繼續一起炒就好,但是這步驟翻炒的速度要再快一點

因為在這個步驟橄欖油其實已經被番茄跟馬鈴薯吸收的差不多了,要注意豬肉黏鍋子燒焦

一切就白費心機了

因為我家沒有不沾鍋,只有一般小平底鍋,所以我會很小心地控制火侯以防燒焦

最後在加進去正在煮的白粥中一起滾就可以囉！

我們家的寶寶白粥都是每天新鮮現煮的,當然也可以像很多媽咪一樣一粥煮一次或者3,4天煮一次然後用冰塊盒分裝冷凍起來唷

只是因為花媽我是全職媽媽,所以就天天煮囉

這個鍋子的份量剛剛好可以滿足花輪一天兩餐

等到差不多已經滾了我就會把鍋蓋拿起來

不時用湯匙攪拌,因為怕鍋底燒焦

等到粥的水分收乾米飯軟熟也超入味我就會關火起鍋囉

再用調理器打碎放涼就可以上桌開動啦！！！

因為粥料有馬鈴薯,所以口感層次很豐富喔

花輪可是一口接一口呱呱大叫呢！！！！

至於食材配搭的部分為什麼會用馬鈴薯來配番茄呢？

其實是因為香港人很愛煲湯,剛好今天家裡的湯就是馬鈴薯番茄湯

馬鈴薯跟番茄也是工人姊姊早上去街市買回來的,有夠新鮮漂亮

另外還有一個重點是工人姊姊教我的,番茄在煮之前要先翻炒過,這個動作會提高番茄內的抗氧化物（抗癌物.....很多說法）反正就是提高番茄的營養價值

媽媽們自己筆記一下唷

而馬鈴薯則是有別於白米的新鮮健康優質澱粉質來源,所以可以一起煮粥粥吃

豬展肉的部分,這個名詞是香港的叫法,台灣叫什麼我就不清楚了

你可以請豬肉佬切比較嫩,少油少筋的部位就ok囉

以上,今日食記

其實我的食譜很不專業,但我相信媽媽的用心孩子能感受到

媽媽們一起加油吧